Копи Лювак

Ежегодно в мире производится всего несколько тонн дикого Kopi Luwak,

не считая Копи Лювак, который производят на разного рода зверофермах, в том числе и в промышленных масштабах, а четверть фунта (чуть больше 100 граммов) его стоит порядка 75 долларов. К сожалению, позволить себе купить настоящий дикий Копи Лувак могут только избранные.

Экстравагантность происхождения этого кофе заключается в том, что «кофейные вишни» (спелые плоды кофейного дерева) пропускает через свой организм небольшой зверек семейства виверровых — мусанг, он же лювак, разновидность пальмовой циветты. Эти отдаленные родственники кошек, хоть и являются хищниками, проявляют склонность к гурманству - обожают зерна кофе. При этом они весьма привередливы, отбирая для своего рациона только самые качественные и ароматные плоды, хотя переварить в состоянии только их мякоть. Зернышки же кофе, пройдя в желудке мусанга ферментную обработку цибетином, выходят наружу целыми и невредимыми.

Долгое время циветты считались вредителями, пока индонезийские экспериментаторы не обнаружили в их экскрементах настоящую золотую жилу. Собранные после «естественного выхода», отмытые и высушенные на солнце кофейные зерна оказались необычайно вкусны, а приготовленный из них напиток приобрел запах шоколада и карамельный привкус. Довольно быстро Копи Лювак стал популярным в самых элитарных и обеспеченных слоях общества, что заставило производителей призадуматься об увеличении выработки этого кофе искусственным путем.

Находчивые фабриканты организовали целые зверофермы, где мусанги, рассаженные по клеткам, круглосуточно потребляют подсунутые им человеком буквально на блюдечке с голубой каемочкой кофейные ягоды. Таким образом, значительная часть Копи Лювак, поступающего на рынок, теперь хоть и стала более доступной, но не слишком высоко оценивается «настоящими гурманами». Считается, что, потеряв возможность самостоятельно выбирать ягоды по своему вкусу, циветты начинают выдавать валовый продукт, то есть, не эксклюзивный суррогат.

Тем не менее, в заботе о менее обеспеченных и привередливых покупателях (а в некоторых случаях и более брезгливых), производители кофе пошли еще дальше. На данный момент уже разработаны способы искусственной ароматизации кофе цибетином, делающие искусcтвенный аналог почти неотличимым от оригинального Копи Лювак.
Если Вы хотите ощутить аромат элитного кофейного напитка, но не готовы платить за это целое состояние, предлагаем Вам узнать наши цены на аналоги Копи Лювак и купить их на нашем сайте. В нашем ассортименте Вашего внимания ждут следующие

Разновидности кофе Chon (Чон) – так называют во Вьетнаме кофе Копи Лювак. 

Легенда Премиум (Legendee Premium) -  кофе, созданный из лучших зерен, выращенных на экологически чистых плантациях Центрального Вьетнама. Эксперты Чунг Нгуен разработали уникальную технологию, которая позволяет создать кофе идентичный по вкусу кофе Копи Лювак. Легенда Премиум – один из самых дорогих и известных кофе, выпускается ограниченной партией.

Представляем Вашему вниманию кофе Ласка – Чон PHUONG Vy - Chon Dac Biet - молотую смесь — или, если Вы предпочитаете приобретать кофе в зернах, Зерно Ласка - Чон Phuong Vy - Chon Dac Biet.  В результате сложного сочетания различных по вкусу и степени обжарки отборных кофейных зерен эти смеси приближаются по вкусовым качествам и аромату к кофе Копи Лювак. Этот кофе может быть использован для многих способов заваривания.

Chon Me Trang - вьетнамский кофе Чон. Изготовлен из отборных зерен Арабики и Робусты с использованием специально разработанных ферментов. Этот сорт исключительно сбалансирован. Идеальное соотношение кислинки, сладости и горчинки делает приятным длительное послевкусие. 

Weasel Premium Me Trang - вьетнамский кофе Ласка Премиум. Аналог знаменитого кофе Копи Лювак. Лучший продукт от компании Me Trang. В меру маслянистый. Кофе наделен вкусом горького шоколада с карамельным оттенком. Вызывает длительное шоколадное послевкусие.