Картофель фри

Главная » Рецепты » Гарниры » Картофель фри

Для приготовления по-настоящему вкусного картофеля фри недостаточно как попало покидать картошку в раскаленное растительное масло. Так вы получите обычную жареную картошку.

Картофель, нарезанный соломкой, следует как следует обсушить при помощи салфетки. Во фритюрницу наливаем растительное масло слоем в 2 см., как следует раскаляем. В крайнем случае можно использовать сотейник или глубокую сковороду.

Картофель опускаем в масло небольшими порциями. Ни в коем случае не солим! Доводим до равномерной золотистой корочки, вынимаем шумовкой и откидываем в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.

Теперь можно и посолить. Но учитываем, что крупная соль просто «скатится» с ломтиков, так что лучше предварительно измельчить ее в пыль.

И главный секрет! Приготовленная в фаст-фудах картошка фри, остывая, теряет свои вкусовые качества. Это происходит за счет того, что жарят ее на смеси растительного масла и животного жира. Так что чистое растительное масло – наш выбор!

Распродажа

Распродажа
 
Старая цена:499 руб.439 руб.
Распродажа
 
Старая цена:76050 руб.53235 руб.
Распродажа
 
Старая цена:434070 руб.303849 руб.
Потрясающий вьетнамский кофе!

Корзина

Ваша корзина пуста

Новости

20 марта 2019

Скидки 10% на Фритютницы для жарки под давлением компании The Broaster Company и от 30% на Тепловые витрины и фасовочные станции корпорации Hatco. 

Опрос

Как Вы о нас узнали?
Broaster - рецепт успеха!